其状为圆形,其色金黄,外酥里嫩、香脆可口。油子粿的制作方法比较讲究：皮，是将稻米碾成粉与水一起调和，让米粉与水渗透均匀，这样便可作成雪白的粿皮；馅料的配制，是以韭菜为原料，加上豆芽、萝卜等，加入适量的精盐、味精和辣椒酱等佐料搅拌。
炸，是用铁皮小勺舀出米浆和陷料并放入油锅里炸成金黄色。
